ricette tessa gelisioOggi, Tessa Gelisio ci propone nella sua cucina la ricetta di un primo piatto di pasta molto originale che gli ha suggerito la sorella Olivia.

 

 

 

 

Ingredienti:

 

–                    ½ radicchio

–                    ½ cipolla

–                    olio

–                    vino bianco qb.

–                    pasta integrale

–                    6 noci

–                    semi di papavero qb.

 

 

Preparazione:

 

Cominciamo subito cuocendo la pasta in abbondante acqua salata.

Intanto prepariamo un soffritto con cipolla e aggiungiamo il radicchio tagliato a fettine.

Facciamolo appassire un po’, poi alziamo la fiamma e sfumiamo con del vino bianco.

Lasciamo cuocere per 10-15 minuti col coperchio ed aggiungiamo l’ acqua di cottura della pasta all’ occorrenza in modo tale che non si secchi.

Scoliamo la pasta e saltiamola in padella col radicchio.

Uniamo le noci spezzettate e completiamo con una spruzzata di semi di papavero.

 

 

Il mio voto a questa ricetta è:

 

 

Questa ricetta è molto semplice, veloce e allo stesso tempo poco costosa.

Un primo piatto gustoso adatto a tutti, anche agli intolleranti al lattosio e ai vegetariani.

Tessa Gelisio suggerisce la pasta integrale in quanto più ricca di fibre e sali minerali ma se desiderate potete utilizzare il tipo di pasta che più vi piace.