La polenta taragna è un piatto tipico della tradizione contadina povera delle montagne lombarde. Un tempo veniva sostituito al pane, ora, arricchito con formaggi vari è un piatto sostanzioso e prelibato. Si [...]
Il minestrone è un piatto semplice a base di verdure e brodo, indicato per riscaldarsi quando arrivano i primi freddi o per depurare l’organismo. Non esiste una ricetta tipica, in genere viene [...]
Ricetta fagioli e cozze con pasta Quella che vi proponiamo oggi è una tipica ricetta del mio paese di origine: Napoli. Questo è un piatto della tradizione campana e più genericamente un [...]
Quando parliamo di legumi in genere, di solito ci vengono in mente quelle belle zuppe fumanti tipiche delle serate fredde invernali. Niente di più vero, ed in piena estate, per quanto squisite, [...]
Di “insalate” ce ne sono tante, da quella a base di verdure a quella preparata di riso; esse rappresentano un classico piatto estivo. Anche l’orzo, una pianta erbacea molto simile al frumento, [...]
La “panzanella” è un piatto fresco e semplice a base di pane raffermo e verdure crude. E’ una pietanza tipica estiva di origini toscane ed è l’ ideale da preparare quando abbiamo [...]
Insalata ai frutti di mare Il pesce è un alimento leggero, si presta a molte preparazioni ed è ricco di nutrienti, in poche parole rappresenta una vera opportunità per “mangiare bene” [...]
Insalata ricca Generalmente durante l’estate l’appetito cala un po’, abbiamo voglia di mangiare cibi poco elaborati e freschi, magari che possano essere preparati in anticipo o in breve tempo. In questo periodo [...]
ARANCINO SICILIANO L’arancino è una specialità della cucina siciliana,chiunque abbia avuto la fortuna di visitare la mia terra,non può non aver assaggiato questa delizia! Si tratta di una palla di riso fritta, [...]
Cacciucco viareggino Il caciucco è il sapore di Viareggio. Il suo odore è tra quelli del carnevale nelle vie della festa. Del resto, come poteva mancare un piatto di pesce in un [...]
Il peperone è un ortaggio della famiglia delle Solanacee, originario...
Un contorno facile e di stagione realizzato con i peperoni, semplicissimo...
Cercate un’idea sfiziosa per aprire un pasto a base di pesce...
Quello che vi sto per presentare è un secondo indicato per chi...
