Esperti Della Cucina

Pane fatto in casa: ricetta e procedimento

Nel pane c’è la magia della farina che si fonde all’acqua, al lievito ed al sale dando forma all’impasto; nel pane c’è la compagnia del cibo; esso è il sapore più quotidiano [...]

08/05/2012 | Esperti della Cucina,Panettiere,Primo piano | Leggi tutto »

Cosa devono mangiare i bambini d’estate?

Spesso, quando arriva il periodo estivo e il caldo, iniziamo a preoccuparci ed a temere l’inappetenza dei nostri bambini. Costantemente impegnati nei giochi, sempre in movimento e iperattivi nonostante la calura, i [...]

04/05/2012 | Esperti della Cucina,Nutrizionista,Primo piano | Leggi tutto »

Vino per natale: il vino consigliato dall’enologo

Trentino DOC Marzemino Siamo nel Trentino terra di vini e castelli, e dei famosi mercatini di Natale, ecco allora un vino che si abbina bene alle atmosfere natalizie, la produzione del Marzemino [...]

23/12/2011 | Anteprima,Enologo,Esperti della Cucina | Leggi tutto »

Conserve fatte in casa: come sterilizzare i barattoli

Quando si fanno le conserve, sia di frutta che di verdura, è necessario attenersi scrupolosamente a delle norme igieniche e di sterilizzazione se non si vuole correre il rischio che [...]

25/08/2011 | Chef,Esperti della Cucina,Primo piano | Leggi tutto »

Acqua da bere: attenti all’etichetta delle acque in bottiglia

Tempo d’estate e con le temperature ambientali che ci mettono a dura prova, idratarsi diventa di fondamentale importanza. In queste condizioni e non solo, la migliore bevanda in assoluto è sicuramente [...]

09/06/2011 | Esperti della Cucina,Nutrizionista,Primo piano | Leggi tutto »

Ricetta del Caramello mou, decorazione di torte e dolci

Caramello mou Il caramello mou è una crema morbida e molto dolce che si presta alla preparazione ed alla decorazione di torte, pasticcini e cioccolatini. Esistono diversi sistemi per prepararlo: Il più [...]

16/05/2011 | Esperti della Cucina,Pasticciere,Primo piano | Leggi tutto »

Impasto per il pane: ricetta per fare pane e pizza in casa

La pasta per il pane: una delle ricette più antiche al mondo! Innumerevoli sono le varianti delle ricette per sfornare del buon pane; pochi ingredienti che si fondono, sprigionando un profumo unico [...]

13/04/2011 | Esperti della Cucina | Leggi tutto »

Ricette di primavera e vini da abbinare ai gusti leggeri

La primavera mette in tavola nuovi gusti, pretende pietanze leggere e digeribili, il palato chiede alimenti buoni e freschi. Se la vostra domanda è: << Cosa [...]

04/04/2011 | Enologo,Esperti della Cucina,Primo piano | Leggi tutto »

Dieta e salute: i benefici dell’Olio di Cartamo

Complice le cattive abitudini alimentari e uno stile di vita sempre più frenetico e non in linea con la nostra salute, a risentirne maggiormente è il nostro cuore. Però esistono degli alimenti [...]

01/04/2011 | Esperti della Cucina,Nutrizionista | Leggi tutto »

Ricetta del pan di spagna

Il pan di spagna è la base di molte torte farcite, la sua particolarità consiste nell’assenza del lievito. Il trucco per ottenere un pan di spagna alto, morbido e spugnoso consiste nel [...]

30/03/2011 | Esperti della Cucina,Pasticciere | Leggi tutto »