La cipolla altri non è che il bulbo di una pianta erbacea che trova un largo impiego in cucina. Il suo nome scientifico è Allium cepa e appartiene alla famiglia delle Liliaceae. [...]
Quello che noi chiamiamo Pistacchio altro non è che la pianta (Pistacia vera) dal quale vengono ricavati semi commestibili denominati pistacchi. Questa pianta è un albero alto circa 12 metri caratterizzato da [...]
Il salmone: come sceglierlo Quando si vuol preparare del pesce, il primo consiglio che viene dato è quello di acquistarlo sempre freschissimo. Per riuscire in questo, la soluzione ideale sarebbe andare dal [...]
Approfondiamo la nostra conoscenza del curry Il curry: una spezia che aiuta a combattere il tumore Il curry (masala in lingua originale) è un insieme di spezie ed aromi di origine indiana. [...]
Il prosciutto crudo è un salume ottenuto da una lunga lavorazione e stagionatura della coscia dei suini pesanti privati di grasso e cotenna in eccesso. Più lunga è la stagionatura, migliore è [...]
La zucca: istruzioni per l’uso di Cotto e Mangiato La zucca è un ortaggio la cui polpa ha la particolare caratteristica di essere molto dolce e le cui proprietà sono: lassative, diuretiche [...]
La mela è un frutto “sempreverde”, ossia è reperibile per tutto l’ anno, nonostante la sua maturazione avvenga in tarda estate. Come è possibile riuscire a trovarla sui banchi alimentari per tutti [...]
Cotto e Mangiato: Tessa Gelisio dalla Tv alla rivista Sorrisi e Canzoni Dopo aver “ereditato” il programma su Italia Uno, Cotto e Mangiato, precedentemente condotto da Benedetta Parodi, ora passata a La7, [...]
Il miele, una sostanza molto dolce prodotta dalle api e derivante dal nettare dei fiori, è molto spesso utilizzato come dolcificante (ad esempio nel latte o nel tè). Questo alimento ha molteplici [...]
L’arancia, frutto stagionale nazionale facilmente reperibile tra ottobre e giugno, è conosciuto e consumato per le sue note caratteristiche salutari e nutrienti. Le arance vanno consumate con frequenza, esse fanno particolarmente bene! [...]
Il peperone è un ortaggio della famiglia delle Solanacee, originario...
Un contorno facile e di stagione realizzato con i peperoni, semplicissimo...
Cercate un’idea sfiziosa per aprire un pasto a base di pesce...
Quello che vi sto per presentare è un secondo indicato per chi...
