Quella delle delizie al limone amalfitano di Salvatore De Riso è una ricetta davvero gustosa, ma molto laboriosa. Per fare questi dolci ci vuole tempo e pazienza, quindi se volete cimentarvi nella [...]
Nel napoletano col il termine friarielli, si intendono dei broccolletti con piccole infiorescenze, molto simili alle cime di rapa e dal retrogusto amarognolo. Si cucinano soffritti nell’olio, aglio, sale e peperoncino piccante [...]
La Caprese è una torta tipica dei luoghi dove sono nata, originaria dell’isola di Capri, una bontà a base di mandorle e cioccolato e che non prevede l’aggiunta né di farina né [...]
ll capitone o anguilla, è un pesce tipico delle feste natalizie, apprezzato per le sue carni molto pregiate e saporite. Unico modo per essere sicuri che sia fresco, è quello di acquistarlo [...]
La caponata di verdure o conosciuta a Napoli sotto il nome di “cianfotta” è un contorno freddo a base di verdure. Pietanza dal sapore tutto mediterraneo e di semplice preparazione, che in [...]
” O purpo se coce dint all’acqua soja” (il polpo ha bisogno di cuocere nella propria acqua), questo dice un vecchio detto napoletano! Gli abitanti del Borgo di Santa Lucia i “Luciani” [...]
Ogni brava massaia napoletana pensa di custodire la migliore ricetta della pastiera napoletana. Tantissime sono le varianti che si possono realizzare e la fantasia in cucina non è mai troppa. Ricordo di [...]
Pastiera La mia città natale si trova nel cuore del golfo partenopeo, in quelle terre a metà strada tra Napoli e la penisola sorrentina, affaccia sulla bella Capri che si vede meravigliosa [...]
Casatiello Il Casatiello è una pizza rustica, simile ad un morbido pane ripieno. È una preparazione pasquale campana e tipica di tutto il napoletano. Rappresenta il companatico della Santa Pasqua ed è [...]
La Caprese ha il sapore del mare campano, del golfo ha il calore solare e avvolgente, è un dolce che si radica nella cultura della straordinaria Capri. Una torta incantevole e seducente [...]
Un contorno facile e di stagione realizzato con i peperoni, semplicissimo...
Cercate un’idea sfiziosa per aprire un pasto a base di pesce...
Quello che vi sto per presentare è un secondo indicato per chi...
Quando il caldo si fa sentire aumenta la voglia di mangiare cibi...
