La salsa caesar , è una salsa speciale creata da un noto chef italiano in un ristorante in Messico , all’inizio del secolo scorso. Questa tipica salsa italo-messicana, in pochissimo tempo divenne molto famosa anche negli Stati Uniti e in seguito nel resto dell’ Europa.

Nella salsa caesar, si cercano di unire sapori tipici italiani e sapori tipici americani.

salsa caesar ricetta

Infatti si accosta al parmigiano, la lattuga romana , l’olio extravergine di oliva, ma anche la salsa Worcestershire tipicamente americana che viene usata per il condimento dell’insalata.
Col passare degli anni la salsa Caesar , ha subito delle mutazioni, infatti ad essa sono stati aggiunti degli ingredienti per renderla più ricca e saporita.

Come preparare la salsa caesar?

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Ingredienti:

  • 4 ceppi di lattuga romana
  • 100 grammi di parmiggiano a scaglie
  • 2 fette di pane
  • 1 cucchiaio di salsa di worcestershire
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 2 cucchiai di succhi di limone
  • 150 ml di olio d’olia
  • Sale quanto basta
  • Pepe macinato

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Procedimento: 

Iniziate ora a preparare l’ insalata dove verrà versata la salsa caesar.

Usate le foglie più tenere di lattuga romana, lavatele per bene sotto acqua corrente e asciugatele senza spezzarle. Prendete le due fette di pane, eliminate la crosta e tagliatele a cubetti.

In una pentola mettete un cucchiaio di olio e dell’aglio e fate soffriggere, poi aggiungete i cubetti di pane, e fateli tostare a fuoco moderato.

Intanto mettete in un tegame l’aceto, l’aglio, il succo di limone, l’uovo, la salsa worcestershire, il sale, il pepe macinato e cominciare a frullare il composto con un mixer ad immersione unendo poco alla volta anche l’olio, cosi ad ottenere una salsa caesar densa e corposa.

Una volta preparata la salsa, mettete in un piatto da portata le foglie di lattuga romana con i crostini di pane rosolati e le scaglie di parmigiano reggiano, e versatecela sopra.

Avrete realizzato un piatto unico e invitate con pochissimi ingredienti e davvero in poco tempo.