ricette parodiBenedetta Parodi ci offre un ottimo suggerimento per riciclare gli avanzi di frutta secca durante le feste natalizie. Se la frutta secca è in esubero non esitate e provare il plumcake ricco!

 

 

Ingredienti:

 

–                    150 gr. Burro

–                    80 gr. Zucchero

–                    4 uova

–                    200 gr. Farina

–                    2 cucchiai lievito

–                    50 gr. Uvetta

–                    100 gr. Frutta secca mista

–                    zucchero a velo q.b.

 

 

Preparazione:

 

Mescolare il burro con lo zucchero. Aggiungere uova, farina, lievito e uvetta infarinata.

Tagliare a pezzettini fichi, datteri, albicocche; poi tritare una manciata di noci, mandorle e nocciole. Unire il tutto al composto di farina e uova.

Versare in uno stampo da plumcake e infornare a 180° per circa ½ ora.

Completare il plumcake con una spolveratina di zucchero a velo

 

 

Il mio voto a questa ricetta è:

 

 

Se impazzite per la frutta secca e ne comprate in abbondanza questa ricetta è ottima per smaltire gli avanzi di frutta secca delle feste.

Ottima da gustare a colazione così come in qualsiasi momento della giornata.