Mozzarelline fritte

La mozzarella non si mangia solo fredda! Questa è una ricetta simpatica che consente di “riscaldare il gusto della mozzarella” ed è un modo di servirla che adorano praticamente tutti.
La particolarità del risultato sta nel fatto che le mozzarelle, una volta pronte, risultano croccanti fuori e morbide e filanti all’interno.

Le Mozzarelline fritte sono ideali come antipasto o per arricchire un buffet.

Ingredienti:
Una confezione di mozzarelline
Pan grattato
1 uovo
Poca farina
Olio di semi per friggere

Procedimento:

Scolate bene le mozzarelline.

Passatele prima nella farina,poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale ed infine nel pangrattato.

Mettetele una mezz’oretta in frigorifero in modo da farle asciugare bene.

Friggetele in olio di semi bollente e fatele scolare su un vassoio coperto con carta assorbente.

Servite calde.