Quando si parla di hamburger generalmente si pensa a quelli riccamente farciti, cotti alla piastra, preparati nei fast food, oppure ad una classica cena da preparare quando si hanno poche idee o poco tempo da dedicare in cucina.
Non più fantasiosi i contorni che solitamente scegliamo di abbinare a questa pietanza, iniziando da freschi pomodori conditi con olio e sale, della lattuga appena sciacquata o delle golosissime patatine fritte.
Insomma, volendo utilizzare il più banale gioco di parole, è proprio il caso di dire che siamo di fronte al “solito secondo piatto trito e ritrito”.
E se volessimo variarlo un po’?
Se volessimo scostarci dal solito cliché preferendo un originale hamburger home made (fatto in casa)?
La ricetta che vi suggeriamo oggi, protagonista del tutorial fotografico che vi proponiamo qui di seguito, oltre al classico pane al sesamo e all’hamburger, evita accuratamente di utilizzare i classici ingredienti, per lo più contorni, optando per delle più inconsuete olive nere.
A queste viene inoltre abbinato dell’aceto balsamico con il quale sfumare la carne, evitando così di adoperare il solito vino bianco.
L’hamburger così preparato acquista un sapore deciso che ben si sposa con la dolcezza dei panini al sesamo, reperibili in qualunque supermercato o da preparare in casa con la nostra ricetta dei
PANINI AL SESAMO.
Tempo: preparazione 5″ – cottura 10″ circa
Difficoltà: facile
Ingredienti:
- 2 hamburger di carne bianca
- 10 olive nere denocciolate
- ¾ di uno scalogno
- olio evo q.b.
- 50 ml aceto balsamico
- 50 ml acqua
Procedimento:
Pulire e tagliare finemente lo scalogno. Tagliare le olive a rondelle.
Mettere in una padella un filo d’olio, lo scalogno, le olive e gli hamburger ed iniziare a scaldare tutti gli ingredienti.
Girare gli hamburger e dopo circa 3 minuti dall’inizio della cottura, sfumare con l’aceto balsamico.
Attendere altri 2 minuti di cottura e aggiungere l’acqua. Coprire con un coperchio e portare a cottura a fuoco basso per altri 6 minuti.
Impiattare e servire caldi.
