Involtini Impanati al Forno

Immaginate: cena con gli amici, tavola apparecchiata per l’occasione, centrotavola floreale per “profumare e colorare” l’atmosfera, antipasto all’italiana già pronto sui vassoi e…

… cosa serviamo per cena?

In occasioni come quella appena descritta si cerca sempre di preparare un piatto che sia “all’altezza” e che soddisfi non solo le aspettative del palato dei nostri ospiti, bensì anche quelle “visive”.

Insomma, anche l’occhio vuole la sua parte!

Il piatto che vi consigliamo oggi è un secondo a base di carne molto semplice da preparare, alquanto scenografico da presentare ma soprattutto molto gustoso da mangiare.

Una pietanza pratica e comoda in quanto può essere preparata con largo anticipo, anche alcune ore prima.

Ecco come preparare gli involtini panati al forno.

Difficoltà: facile

Tempo: preparazione 10″ – cottura 25″ circa

   Ingredienti:

  • 200 gr di fettine di vitello (prediligere il taglio carne denominato “noce”)
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 6 gr di grana in scaglie
  • farina 00 q.b. per panatura
  • pangrattato q.b. per panatura
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • stuzzicadenti

   Procedimento:

Tagliare le fettine in modo da ottenere dei rettangoli e adagiarle su un piatto bene aperte.

 

Mettere sopra ogni fetta di carne una fetta di prosciutto facendo attenzione che quest’ultimo non fuoriesca dai bordi. Distribuire sopra il prosciutto le scagliette di formaggio.

Chiudere gli involtini arrotolando la carne su se stessa e sigillare i bordi aiutandovi con uno stuzzicadenti.

Preparare ora gli ingredienti per la panatura.

In un piatto mettere della farina, in uno il pangrattato e nell’altro l’uovo sbattuto con aggiunta di un pizzico di sale.

Passare gli involtini, uno alla volta, prima nella farina…

… poi nell’uovo …

… ed infine nel pan grattato.

Nell’effettuare l’operazione appena descritta, fate attenzione a sigillare bene i bordi con la panatura stessa.

Rivestire una pirofila con della carta forno e adagiatevi sopra gli involtini. Cospargerli con un filo di olio evo e cuocete in forno a 180°.

Se non avete intenzione di cuocere subito gli involtini, una volta ultimata la panatura, è possibile riporli in frigorifero coperti con della pellicola.

Ecco a voi i nostri involtini .