San Valentino è un’occasione speciale per dire “Ti amo” anche attraverso i fornelli! Festeggiare tra le mura domestiche permette di godersi la propria intimità.
Questa volta RicetteOk ha pensato di elaborare un menù vegetariano, ideale non solo per chi è vegetariano, ma anche per chi vuole portare in tavola qualcosa di diverso dalla carne e dal pesce.
Un menù gustoso e facile da preparare, che vi permetterà di destinare poco tempo alla cucina, ma in compenso dedicherete tante coccole in più al vostro lui/lei.
Antipasto: CROSTINI AL TARTUFO
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
4 fette di pane casareccio
30 gr di tartufo
1 acciuga sott’olio
Olio
Tagliate il pane a fette da circa 1 cm.
Abbrustolite o tostate leggermente le fette di pane.
Pulite i tartufi, tritateli con il filetto di acciuga ed un filo di olio.
Mescolate per bene il composto e spalmatelo sul pane.
Primo piatto: PENNETTE AL GONGONZOLA
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
200 gr di pennette
80 gr di gorgonzola piccante
50 gr di panna da cucina
1 noce di burro
Sale q.b.
Pepe q.b.
Mettete l’acqua per la asta sul fuoco.
Schiacciate il gorgonzola con una forchetta, insieme al burro.
Diluite il composto con la panna e lavoratelo finché non sarà liscio e cremoso.
Addensate il sugo a bagnomaria.
Lessate le pennette, sgocciolatele e riversatele in una padella con il sugo.
Aggiustate di sale e pepe, spadellate per qualche istante e servite.
Secondo piatto: OMELETTES AGLI ASPARAGI
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
4 uova
100 gr di asparagi
Burro q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Mondate, lavate e scottate gli asparagi in acqua bollente salata.
Sgocciolate gli asparagi , tagliate le punte e la parte più morbida a pezzettini.
Insaporite i pezzetti di asparagi nel burro sciolto.
Rompete le uova in una terrina, salate, pepate e mescolate.
Cuocete metà del composto in una piccola padella imburrata.
Distribuite metà asparagi e ripiegate in due.
Preparate la seconda omelette con lo stesso procedimento e gli ingredienti rimanenti.
Contorno: ZUCCHINE TRIFOLATE
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
250 gr di zucchine
Olio extra vergine q.b.
1 grossa noce di burro
1 spicchio d’aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti.
Scaldate l’olio e il burro in una padella antiaderente e soffriggetevi un aglio scamiciato.
Aggiungete i tocchetti di zucchine e cuoceteli a fuoco vivace e coperti, mescolando soventemente, per circa 15 minuti.
A fine cottura, eliminate l’aglio, regolate di sale e pepe ed aggiungete il prezzemolo tritato.
