Si chiama rainbow cake ed è la torta arcobaleno firmata Dalila, la cake-designer dei menù di Benedetta.
Questa torta dai colori vivi e vivaci è assolutamente da provare, mette l’allegria in tavola è un sincero ritratto della gioia …
… a dimostrazione del fatto che la gioia in tavola si può (e quando ci sono i bambini) si deve portare.
Ingredienti
- impasto per pan di spagna qb
- colorante in polvere qb
- latte qb
- formaggio spalmabile qb
- panna vegetale qb
- pasta di zucchero qb
Procedimento:
Preparate l’impasto per il pandispagna e dividetelo in tante porzioni quanti sono i colori che intendete inserire nel vostro arcobaleno. Colorate ogni porzione con del colorante in polvere stemperato in un goccio di latte.
Cuocete i vari pan di spagna colorati in piccole e differenti teglie separate.
Fate raffreddare e tagliate con una formina cilindrica (oppure con coltello e bicchiere).
Preparate la crema per la farcitura:
è un dolce per bambini e la crema è molto salutare e buona, si ottiene mescolando formaggio spalmabile e panna vegetale.
La farciturà andrà posta tra i diversi dischi colorati che dovrete mettere l’uno sopra l’altro.
In cima alla torre di dischi va posto un arcobaleno di pasta di zucchero.
