Nella puntata di oggi, nel corso della rubrica “piccola pasticceria casalinga”, Anna Moroni illustra come preparare dei gustosi cornetti al miele.
Ideali per un’ottima colazione, golosi e nutrienti, renderanno felice l’intera famiglia.
Ecco come prepararli.
300 gr. di farina manitoba
150 gr. di farina 00
200 gr. di farina di farro
40 gr. di zucchero di canna
2 cucchiai di miele liquido
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 gr. di latte
1 bustina di lievito chimico
100 gr. di burro morbido
2 uova intere
marmellata di albicocca
zucchero a velo
1 tuorlo + latte per spennellare
Realizzare un piccolo lievitino mescolando la farina 00, il latte e il lievito liofilizzato e lasciar lievitare il panetto per circa un’ora, finchè non si formano delle bollicine.
Con l’aiuto della planetaria, mescolare il lievitino, le uova, lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia e il miele.
Aggiungere la farina manitoba e quella di farro, continuando sempre a mescolare.
Aggiungere infine il latte e il burro.
Far lievitare il composto ottenuto per circa 2 ore.
Una volta lievitato, stendere l’impasto raggiungendo lo spessore di 1 cm.
Tagliare la sfoglia a triangoli e farcirli con la marmellata.
Arrotolare il tutto partendo dal lato più largo procedendo verso la punta.
Adagiare i cornetti così ottenuti su una teglia con carta forno, spennellare con la mescola di latte e uovo e lasciarli lievitare per un’altra mezz’ora.
Infornare a 190° per circa 22 minuti.
Servire spolverando con lo zucchero a velo.
Non c’è che dire, un modo più che perfetto di iniziare la giornata!
