Cotto e Mangiato ricette dolci: Castagnaccio
Oggi Tessa Gelisio ci propone una torta tipicamente Toscana, la sua terra d’origine, ideale da servire a colazione e, perché no, anche a merenda.
Ingredienti:
300 gr di farina di castagne
3 bicchieri di acqua
7 cucchiai di olio evo
20 gr di pinoli
Un pizzico di sale
30 gr di uvetta
Procedimento:
Amalgamare la farina di castagne, l’acqua e un pizzico di sale in una terrina, facendo ben attenzione alla formazione dei grumi.
Aggiungere poi l’olio, i pinoli e l’ uvetta continuando a mescolare.
Ungere una tortiera con un filo d’olio e versare l’impasto all’interno.
Prima di infornare, aggiungere in superficie ancora qualche pinolo e qualche uvetta e un filo d’olio.
Cuocere per un’ora circa a 200°, quando sul dolce cominceranno a comparire delle crepe, sarà pronto.
Il mio voto alla ricetta è: 
Un dolce molto per chi ama particolarmente questi ingredienti.
Articolo scritto da Maria
il 15/02/2012Categoria/e: Anteprima, Cotto e mangiato, Cucina in Tv, Speciali.
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