corsi di cucinaL’accademia del Gusto a Osio Sotto (BG) organizza per il mese di Gennaio dei laboratori per gli amanti della buona cucina, ma anche per chi vuole diventare un professionista come  pasticcere, barista o ristoratore.

Il primo corso di formazione, riguardante la pasticceria, avrà inizio il 16 /01/12, durerà 72 ore, corrispondenti a  12 incontri, nei quali si tratteranno diversi argomenti riguardante il mondo dei dolci, si apprenderanno tecniche, trucchi e segreti che riguardano l’arte della pasticceria.

Impasti base, la produzione di creme e farciture, tecniche di bilanciamento, la pasticceria mignon, torte classiche e tanto altro ancora.

Le lezioni saranno indette da un grande professionista Giovanni Pina.

Il 18/01/12 a cura di Gianluca Fusto “Le creazioni di cioccolato un corso ideato per tutti  quelli che amano questo  sublime alimento.

Chi parteciperà imparerà trucchi e segreti che riguardano il mondo del cioccolato.

Cioccolatini, tartufi, pralinati, tecniche e tanto altro, tutto in modo artigianale.

Il corso sarà indetto in una sola giornata e durerà 8 ore.

Il 24/01/12 inizierà un corso particolare che riguarda la cucina nel mondo.

Infatti in questo corso chiamato “La cucina dal mondo:il menù alternativo per stupire gli ospiti” si imparerà a preparare piatti diversi, ricette alternative provenienti da altre culture culinarie.

I temi trattati riguardano la cucina thailandese,quella messicana, coreana,cinese, spagnola e marocchina.

Inoltre si passerà dalla teoria alla pratica e quindi all’esecuzioni delle ricette.

Questo corso formato da più lezioni verrà indetto dalla docente Francesca Marsetti e durerà 9 ore.

Il 25/01/12 a cura di Maurizio Santin inizierà il corso chiamato “La piccola pasticceria e i predessert”.

Si imparerà a preparare predessert e piccoli dolci da accompagnare insieme ad un buon the o a una tazzina di caffè.

Tecniche trucchi e segreti che riguardano questi alimenti.

Il corso avrà la durata di 8 ore e si svolgerà in un unico giorno.

Per maggiori info cliccate sul sito http://www.ascomformazione.it/2011/sommariocat.asp oppure chiamate o mandate una mail al seguente indirizzo:

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