POLPETTE con pollo cotto allo spiedo   Polpette fantasia. Queste polpette sono originali, ricche e gustose … mai più le solite polpette! Provarle è d’obbligo perché hanno un gusto diverso del tutto originale e inconfondibile.

 


Ingredienti:– 1 pollo cotto allo spiedo

– 1 hg di bologna

– 2 patate bollite di grandezza media

– 1 spicchio d’aglio

– 2 uova

– parmigiano q.b.

– sale

– pepe

– noce moscata

– panegrattugiato (io uso quello pronto con l’uovo dentro per una migliore panatura)

– olio specifico per friggere

 

 

Preparazione:

– spolpare il pollo e inserire nel mixer con la bologna, le patate bollite e l’aglio

– frullare il tutto finchè si ottiene un impasto morbido

– in un recipiente mettere la carne frullata, le uova, sale e pepe, abbondante noce moscata grattuggiata e parmigiano, ammalgamare il tutto

– preparare velocemente delle polpettine piccole e tonde da passare poi nel pane grattugiato

– far cuocere nell’olio caldo girandole di tanto in tanto

– quando le polpette diventano dorate, toglierle dalla padella

– asciugare con carta assorbente e servire