Halloween video ricette: vellutata di piselli mostruosaVELLUTATA DI HALLOWEEN CON OCCHIETTI

Halloween è una festa molto sentita dai bambini che, per l’ occasione si scatenano con scherzetti divertenti. Che ne dite di proporgli un piatto insolito, semplice e genuino?

Di solito a questa ricorrenza si associano ricette dolci spesso a base di zucca ma oggi vi proponiamo:

LA VELLUTATA AI PISELLI

INGREDIENTI:

 

–                    1 lt. Brodo vegetale

–                    500 gr. Piselli

–                    1 cipolla

–                    300 gr. Patate

–                    30 gr. Burro

–                    sale / noce moscata q.b.

–                    3 cucchiai di olio extravergine d’ oliva

–                    100 gr. Parmigiano

–                    130 gr. Ricotta

–                    5 olive farcite

 

 

PROCEDIMENTO:

Cominciamo subito rosolando a fuoco lento in un tegame cipolla con burro e olio.

Nel frattempo tagliare a piccoli pezzi le patate e, aggiungerle alla cipolla. Lasciar cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

A questo punto, unire nel tegame i piselli, aggiungendo poco per volta il brodo, finchè i piselli saranno cotti.

Intanto in una ciotola amalgamare ricotta e parmigiano. Col composto ottenuto formare delle palline, tagliare le olive a fettine abbastanza sottili e disporle su ogni pallina premendo leggermente, creando gli occhietti.mostri

Quando le verdure saranno cotte, regolare di sale, aggiungere un pizzico di noce moscata e frullare aggiungendo eventualmente un po’ di brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Versare la vellutata in un piatto e disporre su gli occhietti ed il gioco è fatto!

 

Il mio voto a questa ricetta è:

 

 

Questa ricetta è semplice, salutare e particolarmente adatta ai bambini che, spesso, non gradiscono mangiare verdura. Il sapore dolce dei piselli associato alla patata è l’ ideale per ogni palato.

Gli occhietti sono gustosi e danno un tocco di colore e allegria a questo piatto che senz’ altro stupirà i vostri bambini!