Panini al Tonno

Chi di noi non ha in dispensa almeno un paio di scatolette di tonno?

E se vi dicessi che potremmo utilizzarle per preparare degli squisiti panini, ci credereste?

Probabilmente starete già pensando a qualcosa di semplice, tipo tagliare a metà un panino acquistato al supermercato ed “imbottirlo” con il tonno in scatola, accompagnandolo magari con della maionese o dei pomodori freschi, ma non è questo quello che ho in mente.

La ricetta che qui di seguito vado a proporvi è una variante dell’impasto per il pane, stavolta arricchito, come potete ben immaginare, con del semplice scatolame, nella fattispecie il tonno.

Una ricetta che vi consentirà di creare qualcosa di alternativo, di variare in modo fantasioso il vostro menù giornaliero utilizzando pochi e semplici ingredienti.

Provateli! Vi renderete conto che non ne potrete fare più a meno.

Difficoltà: facile

Tempo: preparazione 25″ – lievitazione 3 h – cottura 20″ circa

   Ingredienti:

  • 150 gr farina 00
  • 50 gr farina di semola
  • 30 ml olio evo
  • 110 ml acqua
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 6 gr lievito di birra
  • 2 scatole di tonno sott’olio da 80 gr cad.
  • 3 filetti di acciughe sott’olio

   Procedimento:

Mettere in una ciotola le farine, l’olio, il sale, l’acqua e il lievito di birra.

Panini al Tonno

Far sciogliere il lievito ed iniziare ad impastare.

Panini al Tonno

Quando l’impasto avrà raggiunto una certa consistenza, aggiungere il tonno sgocciolato e i filetti d’acciughe fatte a pezzettini.

Continuare ad impastare in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino fra loro.

Una volta ottenuto un impasto compatto, ricavare dallo stesso delle piccole palline che posizionerete, ben distanziate, su una teglia rivestita di carta forno.

Panini al Tonno

Quando avrete formato tutti i panini, e l’impasto sarà quindi finito, coprite il tutto con la pellicola ed uno strofinaccio, lasciando lievitare per circa 3 ore lontano da correnti d’aria.

Trascorse le ore di lievitazione, cuocere i panini in forno a 180° per circa 20 minuti.

Panini al Tonno

Servire tiepidi.

Panini al Tonno   Panini al Tonno