Antonella Clerici ricette Oggi, nel corso della puntata de la prova del cuoco, Antonella Clerici, durante la rubrica dedicata alle ricette di Casa Clerici, prepara un primo piatto rapido e gustoso.

Sono gli spaghetti in rosa, una pietanza realizzata assieme alla signora Marina con la quale Antonella rinnova l’appuntamento con la solidarietà e con Telethon, al quale è possibile fare donazioni telefonando al numero 45507.

Vediamo insieme la preparazione della ricetta:

   Ingredienti:

360 gr. di spaghetti

250 g  di salmone affumicato;

1 finocchio

½ bicchiere di vino bianco

200 gr. di panna

barbetta di finocchio selvatico q.b.

1 cucchiaio di olio evo

pepe rosa in grani q.b.

sale q.b.

   Procedimento:

Portare a bollore dell’abbondante acqua salata in una pentola dentro la quale faremo cuocere gli spaghetti.

Tagliare il salmone in piccoli pezzi.

Mettere un po’ d’olio all’interno di una padella, aggiungervi il finocchio tagliato e sfumare con il vino bianco.

Aggiungere poi il salmone, il pepe rosa e la panna da cucina.

Scolare la pasta e farla saltare in padella assieme al salmone e alla panna.

Servire aggiungendo al piatto un po’ di barbetta di finocchio.

Il mio voto alla ricetta è:  

Che la panna e il salmone fossero un connubio perfetto in cucina era cosa certa, aggiungervi anche il finocchio sarà un’esperimento nuovo, almeno per me.